Toutes les plantes vertes contiennent de la chlorophylle. Cette substance a la propriété de capter les rayons lumineux du soleil pour les transformer en énergie chimique.

C'est ce que l'on appelle la photosynthèse.

Il existe deux étapes fondamentales qui permettent la fabrication du sucre:

  La plante capte les rayons lumineux

  Elle absorbe l'eau présente dans le sol ou l'humidité de l'air

  Elle absorbe également le gaz carbonique.

Cette phase a lieu le jour lorsque la luminosité est importante.

  La plante transforme l'énergie solaire en énergie chimique qui va lui permettre de transformer l'eau et le dioxyde de carbone en glucose et fructose.

  L'assemblage de ces deux molécules dans la racine va donner naissance au saccharose (le sucre).

  Les feuilles "recrachent" de l'oxygène et de l'hydrogène

Cette phase a lieu la nuit, lorsque la luminosité est faible.